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  • 豆製

    豆製

    豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
    09-21 2013
  • 豆製

    豆製

    豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
    09-21 2013
  • 凍品

    凍品

    凍品是一種儲存在-12~-23攝氏度的一種食品,包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等一大批肉質或非肉質食品。 凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方麵一般不會發生明顯的變化,而且還能保持原始的新鮮狀態。 凍品具有營養、方便、衛生和經濟等特點,是50、60年代發展起來的新型加工食品。它70年代迅速發展,80年代在世界上普及,成為發展最迅速發展的食品產業,到90年代,冷凍方便食品的產量和銷量在有的發達國家如美國已占全部食品的50%以上,逐步取代罐頭食品的首要地位。
    09-21 2013
  • 幹貨

    幹貨

    中國是一個飲食大國,因此全國各地形成了很多幹貨市場,隻要留意,在你身邊就可以找到。隨著互聯網的興起,出現了很多幹貨信息網站,比如圖索網、中國幹雜海貨網、中國幹貨信息網、中國幹貨網等。全國經營幹貨的商人不在少數,幹貨業已經是一個相當繁榮的產業,隨著生活質量的提高,幹貨產業會更加發展壯大。 幹貨 幹貨(5張)幹貨批發市場國內比較大的有北京、上海、山東滕州等地, 滕州幹雜海貨調味品批發市場是全國**的幹雜海貨調味品批發市場,是國內幹雜海貨、調味品、藥材等的集散地,擁有杏花村幹雜海貨調味品市場和嘉譽商貿城兩個大型批發市場,雲集全國南北客商,年銷售量巨大。 全國三大幹雜海貨批發市場之一的滕州杏花村幹雜海貨市場已與20多個國家建立了邊境貿易關係,輻射全國30多個省、市、自治區,在全國同類市場中具有較高的知名度和美譽度
    09-21 2013
  • 菇類

    菇類

    高等真菌按科學分類可分為兩類: 子囊菌門:子囊菌的孢子形成於子囊中,如羊肚菌。 擔子菌門:擔子菌的孢子生長於擔子柄末端,大部分蕈類都屬於擔子菌門。 按形態分類則可分為5類: 褶菌類:有菌褶,如香菇。 非褶菌類:無菌褶,如靈芝。 腹菌類:子實層包裹在蕈體內,如鬼筆。 膠質菌類:擔子柄分隔,如木耳。 子囊菌類:孢子生長在子囊內,如冬蟲夏草。
    09-21 2013
  • 海鮮

    海鮮

    海鮮有利於降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現,愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低,並且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時隻要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。[4] 海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效,經常食用,對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。 鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等,也都有調治之效。 海蛇能補腎壯陽,治腎虛陽痿,並有祛風通絡、活血養膚之功效。 海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經係統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形,還可導致性功能衰退、**降低。因此,中年人應經常食用一些海藻類食物,如海帶、裙帶菜等。 金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白,其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外,金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。 蝦有補腎壯陽的功能,尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。 帶魚有壯陽益精、補益五髒之功效,對氣血不足、食少乏力、皮膚幹燥、陽痿等均有調治作用。 瑤柱(鮮貝)營養成份很高,含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素 B、維生素 D 等。 海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。 體弱者宜常用瑤柱煮粥,很美味。天然味道,不用再加調味品,又富營養,病後精神不振,胃口差者最宜。瑤柱益五髒,而滋腎陰為其所長。腎陰不足此症,常有頭暈眼花,麵頰烘熱,口幹咽燥,耳聾耳鳴,腰腿酸軟,遺精盜汗,心煩,失眠,小便短赤,午後低熱,舌質幹紅或光剝無苔,脈細數。神經衰弱、糖尿病、神經性耳聾及肺結核等慢性消耗性疾病均常見腎陰不足
    09-21 2013
  • 蔬菜

    蔬菜

    去皮:蔬菜表麵有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮後再食用。 水洗:一般蔬菜先用清水至少衝洗3~6遍,然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水衝洗,以清除殘附的農藥。 堿洗:先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5~6分鍾,把堿水倒出去,接著用清水漂洗幹淨。如沒有堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般需15分鍾左右。 用開水燙:對有些殘留農藥的**清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前**先用開水燙一下,據試驗,可清除90%以上的殘留農藥。 陽光曬:利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬幹後的蔬菜,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鍾,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對於方便貯藏的蔬菜,**先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜後,在室溫下放24個小時左右,殘留化學農藥平均消失率為5%。 用鹽清洗:種植蔬菜的的過程中常常使用化學農藥和肥料,為了消除蔬菜表皮殘留農藥,使用1%~3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果,另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或者菜葉背麵的紋裏躲藏著各種小蟲,用淡水洗菜,可以輕鬆地將其除去。 瓜菜不宜先切後洗:有的人清洗瓜菜時喜歡先切後洗。這不對。因為瓜菜含有多種維生素和無機鹽,先切後洗,這些維生素就會通過瓜菜上的切口溶於水中而損失。所以,瓜菜應當先洗後切。
    09-21 2013
  • 肉類

    肉類

    營養價值 營養價值 在畜肉中,豬肉的蛋白質含量**,脂肪含量**。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。 豬肉 每100克含可食用部分 73克 熱量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA鈣(毫克):6 蛋白質(克):17 B2核黃素(毫克):.18 MG鎂(毫克):12 脂肪(克):28 B5煙酸(毫克):2.6 FE鐵(毫克):1 碳水化合物(克):0 VC維生素C(毫克):0 MA錳(毫克):.01 膳食纖維(克):0 VE維生素E(毫克):.48 ZN鋅(毫克):1.77 維生素A(微克):8膽固醇(毫克):79 CU銅(毫克):.19 胡羅卜素(微克):.6 鉀(毫克):188 P磷(毫克):142 視黃醇當量(微克):57.6 鈉(毫克):76.8 SE硒(微克):6.8
    09-21 2013
  • 水果

    水果

    一、降血壓水果:山楂、西瓜、梨、菠蘿。 含有葉酸:在各種維生素中,葉酸與DNA的生成有關,懷孕初期,葉酸對細胞繁殖與修複很重要,它幫助胚胎神經係統的良好發育,預防孕婦貧血。 含有葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。 蘋果 蘋果(20張) 三、減緩衰老:在常見的水果中,獼猴桃被認為是最接近完善的水果 ,它含有在豐富的維生素C、A、E,葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分,而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外,獼猴桃中所含的氨基酸,能幫助人體製造激素,減緩衰老。因為獼猴桃性寒,所以懷孕的媽媽**少吃。 四、減肥瘦身:有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結腸內,纖維可提供給腸腔營養物質,這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑製食欲。 減肥的水果:蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。 柚子 柚子(20張) 五、保養皮膚:人體的麵部天天暴露在外,受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射,以至毛細血管收縮,皮脂腺分泌減少,皮膚變得幹燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素,可以滋養皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖,那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分
    09-21 2013
  • 水果

    水果

    一、降血壓水果:山楂、西瓜、梨、菠蘿。 含有葉酸:在各種維生素中,葉酸與DNA的生成有關,懷孕初期,葉酸對細胞繁殖與修複很重要,它幫助胚胎神經係統的良好發育,預防孕婦貧血。 含有葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。 蘋果 蘋果(20張) 三、減緩衰老:在常見的水果中,獼猴桃被認為是最接近完善的水果 ,它含有在豐富的維生素C、A、E,葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分,而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外,獼猴桃中所含的氨基酸,能幫助人體製造激素,減緩衰老。因為獼猴桃性寒,所以懷孕的媽媽**少吃。 四、減肥瘦身:有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結腸內,纖維可提供給腸腔營養物質,這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑製食欲。 減肥的水果:蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。 柚子 柚子(20張) 五、保養皮膚:人體的麵部天天暴露在外,受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射,以至毛細血管收縮,皮脂腺分泌減少,皮膚變得幹燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素,可以滋養皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖,那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分
    09-21 2013
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